14 fatos estranhos sobre vegetais
Legumes. Quando você era uma criança, você provavelmente era como todos os outros: empurrando seus vegetais verdes em torno de seu prato, super chateado que sua mãe estava forçando você a comê-los. Já que você é um adulto, você provavelmente gosta de alguns deles… ou pelo menos você pode apreciá-los o suficiente para dar-lhes um lugar na sua dieta saudável e estilo de vida. Palavra dos benefícios nutricionais que vegetais têm para oferecer é bastante fácil de encontrar, mas existem algumas outras coisas interessantes para saber sobre esses alimentos naturais que comemos muito. Aqui estão 14 fatos estranhos sobre vegetais que você provavelmente não ouviu antes
14 Há algum debate sobre cozinhar vegetarianos
Algumas pessoas afirmam que cozinhar certos vegetais pode reduzir a quantidade de nutrientes que você obtém da versão crua do vegetal, mas outras pessoas dizem que não é tão simples assim. O que sabemos com certeza é que o congelamento de vegetais não reduz a quantidade de vitaminas e nutrientes que você obtém deles, então comprar congelados é uma boa opção quando você está comprando a granel ou apenas para si mesmo e não quer descansar para ir mal. Pode ser que certos vegetais sejam melhores crus enquanto outros são melhor cozidos. Um estudo feito em 2009 descobriu que cozinhar e ferver pode causar uma perda de 22% a 34% de vitamina C no brócolis. No entanto, os tomates cozidos ou transformados contêm mais licopeno do que a versão crua.
13 tomates foram considerados venenosos
Por algum tempo, as pessoas evitavam comer qualquer coisa da família das beladonas porque as consideravam mortalmente venenosas. Além dos tomates, a família inclui batatas, berinjelas e pimentões. No entanto, essa crença foi desafiada quando as pessoas estavam comendo muitos desses vegetais por desespero durante um período de fome e nada aconteceu. Desde então, os tomates têm sido bastante populares. Os tomates são uma boa fonte de vitamina C, biotina, molibdênio e vitamina K, além de ser uma boa fonte de cobre, potássio, manganês, fibra alimentar, vitamina A, vitamina B6, folato, niacina, vitamina E e fósforo. . Acredita-se que obter altos níveis de licopeno na dieta reduz o risco de desenvolver certos tipos de câncer, e também é bom para a pele..
12 espinafre não tem muito ferro
Você não pode realmente pensar em espinafre sem pensar em Popeye que bebeu as coisas para ficar forte. No entanto, verifica-se que o espinafre pode não ter tanto ferro quanto se pensava e que a crença pode ter surgido de um simples erro de matemática. Ninguém está checando essas coisas ou o quê ??? Aparentemente, alguém coloca o decimal no lugar errado, dando ao espinafre uma contagem de ferro extremamente inflada. Além disso, no momento em que isso foi testado, os pesquisadores podem não ter considerado a contaminação cruzada que poderia ocorrer a partir de utensílios e outros materiais no laboratório, o que desacredita ainda mais as alegações. Parece que o espinafre tem aproximadamente a mesma quantidade de ferro que qualquer outro vegetal, mas também é cheio de ácido oxálico que, na verdade, impede o corpo de absorver ferro.
11 legumes foram usados como os primeiros tampões
Senhoras, temos tudo muito bem. Podemos reclamar daquela época do mês, mas saiba disso: antes dos tempos modernos, coisas estranhas aconteciam quando chegava àquela época do mês. Em um ponto da história, os egípcios criaram algo como um tampão feito de fibras vegetais secas, papiro e algodão. Claro, a opção de usar algo como uma fralda não foi totalmente favorecida por todos, o que levou a que eles se tornassem um pouco mais criativos. Esses tampões improvisados pareciam funcionar muito bem, exceto que nem sempre eram a coisa mais fácil de remover. Aparentemente, algumas das fibras vegetais seriam deixadas para trás quando fossem removidas e teriam que ser escolhidas, caso contrário poderiam levar a infecções. Isso é algo para se pensar da próxima vez que você estiver reclamando do seu ciclo menstrual, pode ser pior.
10 você pode usar pepinos como eliminadores
Supostamente, se você cometer um erro ao escrever com uma caneta, pode usar a casca externa de um pepino para apagá-lo. Os pepinos também são ótimos para comer. Eles são 95 por cento de água, então eles são uma ótima opção para comer quando você está tentando se manter hidratado. Eles são uma boa fonte de vitamina K, vitaminas do complexo B, cobre, potássio, vitamina C e manganês. Pepinos contêm um flavonóide anti-inflamatório chamado fisetina, que parece desempenhar um papel importante em manter o cérebro saudável, protegendo as células nervosas do declínio relacionado à idade e melhorando a memória. Eles também são uma boa fonte de polifenóis chamados lignanas, que podem ajudar a reduzir certos tipos de câncer, especificamente mama, útero, ovário e próstata..
9 Comer muitas cenouras realmente te deixa laranja
Você provavelmente já ouviu esse boato antes ... porque é verdade. Você teria que comer um monte deles para que isso realmente acontecesse, mas é possível e definitivamente aconteceu. Cenouras e outros vegetais laranja são ricos em beta-caroteno, que é o que lhes dá a cor. Se você ingerir muito beta-caroteno, ele entrará na corrente sanguínea e, como não é decomposto no corpo, fica depositado na pele. O termo médico para isso é chamado de carotenemia, que soa mais intensa do que é, já que a condição é inofensiva e, eventualmente, sua pele vai quebrar a cor e voltar ao normal. Isso é mais comumente visto em bebês do que em adultos, já que alimentos como cenoura e batata doce são alguns dos primeiros alimentos sólidos que eles podem começar a comer amassados. O beta-caroteno é pensado como uma versão da vitamina A que é boa para os olhos e imunidade geral.
8 tomates são legalmente um vegetariano
Você sabe que os tomates são, na verdade, botanicamente uma fruta, mas eles são legalmente considerados vegetais, graças a uma decisão tomada pelo governo no final do século XIX. Como muitas outras coisas que o governo faz, sua intenção era ganhar dinheiro. Naquela época, havia uma tarifa comercial em vigor que tributa os vegetais e não os frutos, então eles a chamam de vegetal para que seja tributado toda vez que for importado para o país. Parece uma daquelas escolhas que fazem você coçar a cabeça, mas como você pode fazer isso, mas a Suprema Corte disse isso e continua a dizer isso hoje. Funciona muito bem, já que os tomates parecem mais um veggie salgado graças ao seu baixo teor de açúcar, mas sabemos a verdade. Tomates são ótimas fontes de vitaminas A, C e K, e são fontes muito boas de vitamina B6, folato e tiamina..
7 muitos vegetarianos são na verdade frutas
Isso fica um pouco confuso, mas provavelmente não é super importante. Mas aqui vamos nós de qualquer maneira. Jardineiros e chefs terão opiniões diferentes sobre o que é considerado uma fruta ou legume. O dicionário diz que os vegetais vêm das partes comestíveis das plantas, como a raiz, caules, caules, folhas, etc. Um fruto é uma coisa que se desenvolve a partir do ovário de uma flor na planta. Indo por essa definição, todos os vegetais seguintes, em seguida, seriam realmente considerados uma fruta: berinjela, azeitonas, vagens de ervilha, pepino, abóbora, abacate, capsicum e abobrinha. No entanto, como o tomate, o gosto dessas coisas parece cair mais na categoria vegetal do que frutas e é por isso que tendem a ir com essa descrição. O que você quiser chamá-los, você deve comê-los porque eles são bons para você.
6 As peles veganas têm mais nutrientes
Com a maioria das frutas e vegetais, a pele é onde a maioria dos nutrientes é armazenada, então quando você os descasca e tira, você está perdendo totalmente muitos nutrientes e fibras. Mesmo peles de batata que são bastante ásperas e não as mais coloridas são cheias de nutrientes. Eles são uma boa fonte de potássio, ferro e niacina. A maneira como as cascas de batata geralmente são preparadas nos restaurantes, no entanto, não será saudável, uma vez que são frequentemente fritas e cobertas com todos os tipos de gorduras e calorias adicionadas. Para cozinhar suas próprias cascas de batata em casa, basta cozê-las no forno e depois rechear com as próprias coberturas saudáveis. Pense grego iogurte em vez de creme azedo ou preenchê-los com alguns outros legumes e salsa. Uma coisa a ter em mente ao comer vegetais, no entanto, é tornar-se orgânico para evitar o máximo possível de pesticidas..
5 batatas foram o primeiro alimento a ser cultivado no espaço
As plantas de batata foram levadas para o espaço em 1996 no ônibus espacial Columbia, onde foram cultivadas. Segundo a NASA, esses “tubérculos quânticos” envolviam “combinar uma técnica agrícola da China com tecnologias de ambiente controlado originalmente desenvolvidas pela Universidade de Wisconsin-Madison para o crescimento das plantas no espaço”. As batatas são muitas vezes vistas como alimentos de conforto graças à alta teor de amido e muitos dos métodos que eles são cozidos, mas eles também são muito bons para você quando eles não são fritos ou cobertos de manteiga, queijo ou creme azedo. As batatas são uma boa fonte de vitamina B6, potássio, cobre, vitamina C, manganês, fósforo, niacina, fibra dietética e ácido pantotênico. Alguns estudos descobriram que as batatas contêm um composto chamado kukoamines que pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
4 Espargos Perde Sabor O Mais Rápido
De todos os vegetais, o aspargo perde o sabor mais rápido, especialmente depois de ter sido cortado. É melhor comê-lo no dia em que você o compra, ou então, guarde-o na geladeira com uma toalha úmida enrolada no fundo das hastes para mantê-lo úmido por alguns dias. Os talos mais grossos são geralmente uma opção melhor quando você tem uma variedade para escolher. O mais antigo cultivo conhecido de espargos remonta à Grécia há 2.500 anos. Os gregos achavam que tinham propriedades medicinais e gostavam particularmente de usá-lo para curar dores de dente. Contém mais ácido fólico do que qualquer outro vegetal, e é uma boa fonte de fibras, potássio, vitaminas A e C, assim como glutationa, que é um fitoquímico com propriedades antioxidantes e anticarcinogênicas..
3 cebolas são super saudáveis
Se você se esquiva das cebolas porque elas fazem o seu hálito cheirar, você pode querer reconsiderar a escolha da vida. Cebolas contêm mais de 100 compostos contendo sulfeto diferentes que podem fazer tudo, desde ajudar a controlar a asma para prevenir certos tipos de câncer. Os fitoquímicos nas cebolas podem ser capazes de prevenir úlceras gástricas. O cromo neles ajuda a regular o açúcar no sangue, e o enxofre também ajuda a diminuir o açúcar no sangue, aumentando a produção de insulina. Eles também são uma boa fonte de biotina (que é ótimo para a pele e os cabelos), manganês, vitamina B6, cobre, vitamina C, fibra dietética, fósforo, potássio, folato e vitamina B1. Os flavonóides das cebolas são os mais concentrados nas camadas externas da polpa, portanto não descasque muito da polpa comestível com a casca externa..
2 pimentas podem ajudar seu coágulo de sangue
Quando nossos corpos sangram eles têm que ser capazes de coagular adequadamente para parar o sangramento, e às vezes isso pode ser um problema. Acredite ou não, a pimenta caiena é realmente capaz de ajudar isso acontecer. Você pode literalmente polvilhá-lo diretamente em uma ferida onde funcionará como uma espécie de gaze picante e irá parar o sangramento. (Nenhuma palavra sobre colocar picante em uma ferida aberta vai doer como uma cadela, mas eu acho que sim.) Comer pimenta caiena em sua dieta também ajudará a estabilizar a pressão arterial e ajudar a coagulação do sangue a partir do interior do corpo também . Então, apenas polvilhar no seu jantar pode realmente ajudar suas feridas a se curarem mais rápido. Esse é um efeito colateral bom e estranho. Além disso, alguns dizem que comer alimentos condimentados pode dar um pouco de impulso ao seu metabolismo, para que você queime mais calorias ao mesmo tempo em que cura a pele.
1 aipo não é realmente um alimento negativo de calorias
Muitas pessoas chamam os alimentos como aipo como um alimento calórico negativo, já que ele é tão pobre em calorias que se supõe que você os queime apenas mastigando e digerindo a maldita coisa. No entanto, a ciência diz que os alimentos de calorias negativas não existem realmente. Pessoalmente, eu ainda gostaria de acreditar que eles fazem, só porque. Aparentemente, um único talo de aipo tem algo entre seis e dez calorias, e cerca de oito entre dez delas ainda contam. Existe algo chamado TEF (efeito térmico dos alimentos), que é um cálculo métrico que representa esses tipos de coisas. Geralmente, só soma cerca de dez a 20 por cento da comida. Mas vamos ser honestos, as oito calorias de comer um talo de aipo provavelmente não vão lhe causar um monte de problemas ... especialmente em comparação com as calorias da Bloody Mary de que saiu.