20 coisas que aprendi depois de fazer o regime de saúde cetogênica por seis semanas
Quando eu descobri que havia um regime de saúde que inclui comer os alimentos mais gordos que você pode pensar (que tal um pouco de bacon, abacates ou tigelas sem fim?) Enquanto perdia peso, achei que era bom demais para ser verdade..
Toda a minha vida eu tinha evitado alimentos gordurosos - eu estava sob o entendimento se você come gordura, você vai ganhar gordura. Claro, havia "gorduras boas e saudáveis" que você precisava viver, mas eu sabia pouco sobre elas e não me importava em aprender. Quando me vi lutando para perder o peso do feriado que me dependeu por meses a mais e confuso sobre o que eu deveria comer para perder peso, ouvir sobre o regime de saúde cetogênica me intrigou por razões óbvias.
Aqui estou eu, seis semanas depois, uma prova viva de que se a comida que você come consistir de gorduras altas, proteínas médias e níveis baixos de carboidratos, você perderá peso rapidamente. Não só isso, mas o consumo de carboidratos teve outros efeitos maravilhosos e surpreendentes no meu corpo. Entender a ciência sobre por que os carboidratos são ruins para o seu corpo foi o suficiente para me levar a essa nova maneira de comer, mas havia dezenas de outras coisas que aprendi ao longo da jornada - e pretendo continuar comendo dessa maneira. Aqui estão 20 coisas que aprendi enquanto fazia o regime de saúde cetogênica por seis semanas, e todos os dias continuo aprendendo um pouco mais.
21 Então, o que exatamente é cetose e o regime de saúde cetogênica?
Nós sempre operamos sob o entendimento de que precisamos ingerir carboidratos para que nosso corpo crie glicose. A glicose é o combustível dos seres humanos e nós precisamos dela para funcionar. Nossos corpos podem armazenar apenas uma certa quantidade de glicose, então a insulina leva o excesso e armazena em suas células de gordura. No entanto, se houver falta de glicose no corpo, o corpo produz cetonas - as cetonas são moléculas de energia criadas a partir da gordura armazenada. Este estado do corpo que funciona em cetonas é conhecido como 'cetose', daí o nome do regime de saúde.
20 carboidratos estão em TUDO
"O consumo de carboidratos não deve ser muito difícil", pensei tolamente comigo mesmo no Dia 1. Isso está além do limite. Carboidratos estão por toda parte, e quando você está comendo apenas 20 gramas de carboidratos líquidos para tentar entrar com cetose, você se vê tropeçando muito. Eu disse adeus a todos os grãos, açúcar, leguminosas e amidos, mas você viu o quanto de açúcar adicionado é em leite ?! Eu me despeço de todo iogurte, já que há açúcar em todos os lugares. Eu também achei que comer nozes seria uma boa idéia, mas há toneladas de carboidratos também. E isso nem é o começo.
19 Eu cresci pensando que a fruta era boa para mim, mas agora é um tratamento raro
Pode ser açúcar natural nas frutas, mas há muito disso. Eu sou um apaixonado amante de banana, mas uma banana de tamanho médio tem 25 gramas de carboidratos escondidos em sua carne gostosa. Em um dia de tratamento eu vou jogar metade de um em um smoothie, mas depois disso, eu preciso estar consciente de carboidratos subindo e me expulsando de cetose. Os entusiastas cetogênicos podem nunca mais olhar para uma maçã, mas as frutas silvestres contêm o menor carboidrato denso de todas as frutas. Eu vou roubar uma framboesa ou um morango quando eu estou querendo algo doce, mas eu comecei a ver como a fruta nunca foi tão boa para mim.
18 As Primeiras Três Semanas São As Mais Duras Por Causa Da 'Keto Flu'
Meu corpo não estava feliz comigo por dizer adeus aos carboidratos. Eu comeria macarrão, pão e doces o dia todo se eu pudesse, e definitivamente fiz alguns dias. Abruptamente privando meu corpo daquele me recompensou com um sintoma muito comum de começar o regime de saúde cetogênico - a adorável 'ceto flu'. Em vez de trocar por cetonas, meu corpo protestou contra o que eu estava comendo, deixando-me letárgica, enjoada e nunca me senti realmente satisfeita. Depois que eu me tornei adaptado para cetê quase quatro semanas depois, todos os sintomas desapareceram, e agora estou ingerindo abacates sem fim para o desejo do meu estômago.
17 médicos gostam de discutir se Keto é o Santo Graal ou o fim do mundo
Eu assisti documentários sobre como o regime cetogênico ajudou crianças autistas não-verbais a aprender como falar e melhorar suas funções motoras. Eu li o impacto que tem sobre as pessoas que sofrem de epilepsia e como os seres humanos têm comido dietas ricas em gordura há milhares de anos até recentemente, e que os carboidratos estão nos matando.
Eu também fiquei surpreso ao ler os depoimentos de médicos on-line que o regime cetogênico é ruim para o seu corpo e insustentável. Se alguma coisa, me ensinou que ninguém tem certeza do que diabos estamos supostamente comendo ... mas meu voto é a maneira cetônica.
16 O regime de saúde cetogênico mudou vidas e milagres
"Em um estudo piloto de 30 crianças com autismo, os participantes foram colocados em um regime cetogênico por seis meses. Dos outros 18 crianças (12 interromperam o regime), dois meninos melhoraram o suficiente nos sintomas para serem retirados das aulas de educação especial. No geral, as 18 crianças que aderiram ao regime cetogênico apresentaram melhorias em seu comportamento social e interações, fala, cooperação, estereótipos [movimentos repetitivos ou enunciados] e… hiperatividade, o que contribuiu significativamente para sua melhora Aprendendo.' Estes são resultados incríveis ". - trecho de Autismo e Regime Cetogênico
A ciência por trás do keto é o que me atraiu, e é por isso que acredito nele.
15 Como se mostra, você pode ficar doente de coco ... como se estivesse realmente doente
O coco pode ser o principal ingrediente do ceto. É um superalimento cheio de gorduras saudáveis e descobri que há muitas coisas que você pode fazer com isso. Há óleo de coco, leite de coco, manteiga de coco, farinha de coco, tanto coco que às vezes o cheiro me deixa doente. Eu não acho que alguém acreditaria em quanto coco eu tenho comido. Para piorar as coisas, eu realmente pensei que você poderia fazer um grande pão velho de farinha de coco, mas isso simplesmente não funciona da mesma forma que a farinha de trigo. Por que você me tortura cocos ... porque?
14 Não é apenas sobre gordura… É sobre gordura boa, saudável e natural
Há muita gordura nos alimentos processados, mas é aí que você encontra as gorduras trans. Gorduras trans são gorduras ruins, mas seu corpo não pode dizer a diferença entre as gorduras ruins e as gorduras saturadas, que são as boas gorduras. Se você comer alimentos processados com alto teor de gordura, seu corpo começará a construir células a partir de gorduras trans em vez de gorduras saturadas. É como tentar construir uma casa com bolas de isopor em vez de tijolos. Nossas células vão desmoronar, e considerando a quantidade de alimentos processados que a América do Norte come, isso poderia explicar a pandemia da doença..
Bottomline: não há alimentos processados no keto.
13 você perde peso rápido ... como, muito rápido
Eu sou uma pessoa muito magra / em forma, então eu quase não tinha peso para derramar antes de começar a comer dessa maneira. No entanto, eu perdi cinco quilos em seis semanas sem trabalhar ou mudar meus níveis de atividade. Eu só posso imaginar a diferença que o keto poderia fazer para alguém com um peso excessivo que eles gostariam de perder. Junte isso a uma academia, e esta é uma receita para você. De maneira nenhuma é fácil comer dessa maneira, mas os humanos podem se adaptar a qualquer coisa, e você pode fazer isso se estiver determinado.
12 Alguns dias você vai olhar para a sua geladeira Querendo saber o que na terra você pode comer
Se você é vegetariano, o keto nunca funcionará para você, porque a carne é um componente importante na ingestão de gordura suficiente. Você também precisa ser capaz de cozinhar, porque petiscar é um desafio se você está comendo dessa maneira. Um saco de batatas fritas não é mais uma opção. Até as cenouras são muito altas em carboidratos!
Como os carboidratos estão em 95% de toda a comida, eu definitivamente olho para a minha geladeira pensando no que comer. Se eu fosse um melhor comprador e planejador de refeições, eu sei que não teria essa luta, mas eu sou preguiçoso, e o ceto não deixará você ser preguiçoso.
11 Outros dias eu vou me devorar em muitos alimentos gordurosos, você não acreditaria
Então, o que você come nesse regime de saúde? No dia 1 eu gostei tacos de café da manhã keto - ovo, abacate e bacon em uma concha feita de queijo cheddar. Em um dia típico, eu tenho um smoothie que consiste em leite de coco ou leite de amêndoa, creme de leite, iogurte de coco sem açúcar, manteiga de amendoim natural com alto teor de gordura e pó de cacau. Toda a carne que cozinho é frita em muito óleo de coco ou manteiga. Nachos de couve-flor são um dos meus favoritos, coberto de carne gordurosa, pimentões, cebolas e abacates. Se eu planejar minhas refeições, estou sempre satisfeito e cheio.
10 As coisas que Keto realizou para nós te atordoarão
"Versões da dieta cetogênica têm sido usadas para tratar com sucesso a epilepsia resistente a drogas em crianças desde a década de 1920 - potencialmente até mesmo nas eras bíblicas. Evidências emergentes de modelos animais e ensaios clínicos sugerem que o ceto pode ser terapeuticamente usado em muitos outros distúrbios neurológicos" incluindo dores de cabeça, doenças neurodegenerativas, distúrbios do sono, transtorno bipolar, autismo e câncer cerebral. Sem efeitos colaterais aparentes ". - Americano científico
Pesquisas ainda estão sendo conduzidas sobre os efeitos da cetose, mas ainda não vi evidências que relatem quaisquer efeitos negativos. Quando as pessoas me perguntam por que comecei a fazer keto, costumo dizer "porque gosto da ciência por trás disso".
9 Tentando fazer o Keto sem o Google é literalmente impossível
Eu estou constantemente pesquisando "quantos carboidratos estão em ..." para ver o que posso e não posso comer. O dia em que me vi engolindo em cajus porque eu acreditava que eles eram ricos em gordura, apenas para sentir o desejo de checar e descobrir que 100 gramas tem 30 gramas de carboidratos nele? Eu estava chateada. Eu aprendi a minha lição, no entanto, e agora, sempre que não tenho certeza, verifique com o Google antes de comer alguma coisa. Sem o Google, não tenho ideia de como alguém administraria o keto. Seria impossível entrar em cetose!
8 Às vezes você vai cozinhar uma 'receita Keto' que absolutamente te assusta
"Hm! Estas bombas gordurosas de cacau e gordura soam gostosas", digo a mim mesmo um dia enquanto folheava as receitas do keto no meu telefone. Grande erro. Depois de despejar uma mistura suspeita de manteiga e óleo de coco em uma lata de muffins forrada, misturei um pouco de cacau e coloquei na geladeira para endurecer, imaginando o que acabara de criar. Provou exatamente como você esperava, e eles ainda estão escondidos na parte de trás do meu freezer até hoje, semanas depois. Você vive e aprende, certo? Talvez seja por isso que estou começando a odiar o coco ...
7 Seus amigos e familiares ficarão realmente confusos com o que você pode e não pode comer
Eu tive um colega de trabalho me ver comer bacon e dizer alto "você não pode ter isso, você está fazendo dieta!" Não, eu posso devorar tanto bacon quanto eu quero, muito obrigada. Passei muito tempo explicando para minha mãe por telefone que não estou comendo pão, feijão ou batatas, e sim, tudo bem se eu não comer essas coisas, não vou perecer.
Admito que este regime pode ser confuso, especialmente porque coisas como manteiga e bacon estão em mas maçãs e cenouras estão fora. Eu definitivamente aprendi que você tem que se explicar muito com o keto.
6 Seu corpo vai fazer coisas estranhas se você não comer bastante salada
Eu cometi o grande erro de pensar que a salada não era tão importante. Sem muito espinafre, alface e couve, seu corpo ficará seriamente chateado com você, e descobri isso da maneira mais difícil. Isso fez com que o keto fosse dez vezes pior ... Eu me senti tonto, cansado, e meu corpo estava produzindo tanto óleo que estava tentando expulsá-lo em todos os lugares errados. Leslearnedarnt: não faça keto sem comer uma tonelada de vegetais, a menos que você queira causar estragos em seu corpo. Comer toda essa gordura é ótimo, mas você precisa dos seus vegetais.
5 coisas que uma vez não provaram o doce de repente gosto de açúcar de confeiteiro (como ketchup)
Eu estava cerca de um mês em keto quando eu peguei um pouco de ketchup no meu dedo no trabalho e o lambi. Fiquei impressionado com o quão doce provei. "Sempre provou desse jeito e eu estou ficando louco?" Eu pensei comigo mesma, mas foi logo depois que as coisas que eu achei incrivelmente doces eram quase amargas para o meu namorado. Evidentemente, comer menos açúcar fez as coisas parecerem muito mais doces para mim, e eu estou relativamente desconfortável com o sabor açucarado do ketchup. Tomates não devem me lembrar de açúcar de confeiteiro.
4 Manter o controle de suas macros é fundamental
O que suas macros precisam ser para manter a cetose? Sua ingestão diária de alimentos deve envolver 75% de gordura, 15% de proteína, 5% de carboidratos - daí a coisa toda rica em gordura, proteína média e baixo teor de carboidrato. Eu baixei um dos milhões de aplicativos que você pode usar para acompanhar o que você come, que é como eu tento manter as macros corretas. Agora que eu passei as primeiras quatro semanas de ceto, eu definitivamente não sigo as minhas macros tanto quanto antes, mas você precisa para dar o pontapé inicial naquelas cetonas!
3 Se você é sério sobre Keto, você deve emparelhar-se com o jejum
Quando comecei este regime de saúde cetogênico, comecei a jejuar ao mesmo tempo. Eu só como entre 11h e 19h e depois jejuo as outras 16 horas do dia. Parece difícil, mas é benéfico por dois motivos. Primeiro, o chute de jejum inicia seu metabolismo, para que você possa começar a queimar gordura muito mais rápido. Segundo, você está tão cheio de comer muita gordura que raramente sente fome mesmo. Contanto que você coma o suficiente durante aquela janela de oito horas, essas 16 horas não parecerão nada. Se você quer perder peso, é a fórmula perfeita, e eu sou a prova.
2 Você realmente começa a se preocupar com onde sua comida vem
O keto pegar: sua carne deve ser alimentada com capim, bem como sua manteiga, e tudo deve ser eticamente aprovado. Quando sua comida não é carregada com hormônios e esteróides para engordá-los, é muito mais natural; na tradução, natural é melhor. Meus olhos às vezes saem da minha cabeça quando vejo a diferença de preço para alimentos eticamente aprovados, mas isso me fez pensar sobre o que significa ser ético. Eu não quero comer ovos de uma galinha que vive uma vida miserável em um caixote minúsculo, eu quero que seja capaz de correr ao redor do lado de fora. Eu nunca pensei sobre essas coisas até agora.
1 você vai perder açúcar com uma paixão
Ocasionalmente, me dedico a uma grande porção de sorvete, porque o querido deus do açúcar é tão bom. Fazer essa coisa cetogênica me fez perceber como os carboidratos podem ser viciados. Os desejos que você tem por eles são intensos e difíceis de quebrar. Eu sinto falta de comer doces todos os dias e comer gummy bears, ou trazer smarties para o cinema e me tratar com bolinhos de chocolate e bolinhos. Eu sinto falta do açúcar com uma paixão, mas eu não acho que vou comer de novo, pelo menos não do jeito que eu uso. No final do dia, vale a pena?
Referência: KetoSchool
